(资料图片)
1、首先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁。鸡丁中加入鸡蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油，拌匀静置15至20分钟，腌制鸡丁。
2、将清汤、料酒、酱油、糖倒入碗中搅拌均匀，制汁备用。将鸡丁翻炒后捞出备用。
3、热锅倒油，放入干辣椒，放入葱白和二井条炒香，放入豆瓣酱和蒜泥，炒香后倒入调味汁，加水和淀粉勾芡。
4、然后倒入鸡丁翻炒至酱汁完全包裹鸡丁，加入醋、花生、香油翻炒均匀后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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