大河报·豫视频记者 王惟一
(资料图)
正值春茶季,西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖等陆续上市,春天的一杯鲜爽如约而至。
今年春茶的产量、品质、价位与往年相比有何变化?大河报·豫视频记者近日连线茶山、走访茶市,为您解读。
信阳毛尖开采较晚,明前茶产量少品质高
信阳毛尖是中国十大名茶之一,也是河南著名特产之一。4月2日,2023信阳毛尖茶开采式在信阳市浉河区举行,标志着今年的信阳毛尖正式全面开采。
河南省茶叶商会副秘书长、培训中心主任、茶学硕士李亚磊3月底便前往信阳茶山,他告诉记者,由于干旱、低温等原因,今年信阳毛尖开采比往年要晚,“3月26日、27日左右,信阳毛尖开始有极少量的采摘,4月2日正式开采,但4月3日因下雨无法采摘,4月4日又因为雨后山上湿滑等因素导致无法采摘,因此今年明前茶的产量非常少。不过,采摘晚、生长周期长,茶叶内质会更丰富,低温也有利于茶叶的品质,香气会更好,今年的明前茶会比往年更好喝。”
明前茶产量少,价格也更高。“今年信阳毛尖明前茶鲜叶一斤比往年上浮80元到100元,干叶一斤上浮300元到500元。明前纯芽茶干叶在当地茶山的收购价就要1300元至1500元一斤,市场销售价至少2000元一斤。”李亚磊说,“物以稀为贵,虽然明前茶价格高,但市场反响不错,基本上出多少就能卖多少。”
清明节后,信阳毛尖将进入盛采期,价格也会恢复正常,预计与往年价格持平。喜欢信阳毛尖的朋友不妨再等等,茶叶性价比会更高。
信阳茶山
弱化“小浑淡”,倡导“一芽一叶”“一芽两叶”
在很长一段时间内,“小浑淡”成为信阳毛尖的标签,受到市场的追捧。然而,在业内人士看来,这种概念过分追求茶叶外形而非品质口感,容易误导茶客,对信阳毛尖的长远发展并非好事。
在2023信阳毛尖茶开采式上,信阳市茶产业协会会长、文新茶叶公司董事长刘文新发表了“致全市茶界同仁的倡议书”,向广大茶企、茶商、茶农等茶界同仁发出倡议:正本清源,回归品质。“信阳毛尖香高味浓、汤色明亮,回甘持久。过去我们过分注重外形好看,让外界误解信阳毛尖以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常,影响了茶叶品质这个立足之本。因此,我们要严格按标准生产、严守质量关,倡导‘一芽一叶’‘一芽两叶’的生产,转变传统观念,引导市场消费。”
“以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常”的理念,曾深刻影响了信阳毛尖的生产和销售。而如今,转变理念,倡导“一芽一叶”“一芽两叶”,得到了业内广泛认同。河南省茶叶商会常务副会长李学昌表示,“2000年以前信阳毛尖基本都没有明前茶,要等到茶园发芽率60%以上才开始采摘,现在发芽率10%~20%就开始采了,会造成茶叶浪费、人工采摘成本增加,茶的价格也高了。过早采摘的茶口感不一定好,近些年很受追捧的明前纯芽头茶,外形好看,级别高,价格高,送人有面子,但内质不够丰富,口味偏淡,如果是自己喝的话,建议还是喝传统一芽一叶的毛尖,滋味更浓,价格也更实惠。”
一芽一叶的信阳毛尖
西湖龙井、安吉白茶陆续上市
除了本土的信阳毛尖,各种外地绿茶也在郑州市场备受欢迎,吸引了不少消费者尝鲜。
西湖龙井
河南茶叶商会副秘书长、郑州华德怡品茶业有限公司董事长张丽华告诉记者,西湖龙井今年3月13日正式开采,但受持续阴雨低温影响,可采摘的茶芽数量不多,采摘、摊放和加工难度增大,价格也有所上涨。不过,低温对茶叶品质有好处,今年龙井茶的口感非常好。“清明之前的龙井茶价格较高,适合商务馈赠等需求。清明之后,龙井茶产量会增大,性价比更高,适合自己和家人喝。”
安吉白茶
安吉白茶3月21日正式开采,今年各大茶区普遍受到干旱和低温的影响,茶叶品质都较高。“今年的安吉白茶品质比往年至少高出两个档次,而且安吉白茶怕高温,持续低温可以延长安吉白茶采摘期,增加产量。”张丽华说,“今年安吉白茶价格比较稳定,市场销量也不错。”
中国国际茶文化研究会副会长、河南国香茶城董事长姬霞敏表示,经历了三年特殊时期后,茶行业正在快速复苏,今年春茶季,茶叶消费市场回暖明显,多家茶企的春茶销量相比去年同期有所提升,可见市场的积极性。
来源:大河报·豫视频 编辑:邓飞
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